Peu énergétique, et bien pourvu en vitamines et minéraux très variés, il participe à la diversification de nos apports nutritionnels en respectant notre souci de limiter l'apport calorique alimentaire.

Plantez vos poireaux tous les 10 cm dans un sol frais, profond et riche en humus.

Récolter au fur et à mesure des besoins. Ce légume rustique résiste facilement aux gelées Avant les gelées, pour faciliter l’arrachage, couvrir de paille ou de feuilles mortes.

Le plant de poireau se butte environ 3 semaines après la plantation et plusieurs fois si nécessaire durant la culture, de façon à obtenir un fût bien blanc et le plus long possible. Lors de la culture, l'arrosage doit être abondant.
Pour vous protéger du ver du poireau, de nombreux jardiniers conseillent de mettre un verre d'eau de javel dans votre arrosoir et d'en asperger vos poireaux.