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Les

tomates

Le principal pigment de la tomate, le lycopène, qui confère à la tomate sa couleur rouge, est un puissant antioxydant. Les antioxydants sont des molécules qui protègent nos cellules des pollutions.

La tomate aime les climats chauds, les terres légères, meubles, bien exposées, fraîches et bien fumées.

Plantez les pieds à 50 cm de distance et de préférence au mois de Juin (elles aiment la chaleur).

La tomate exige pour pousser et fructifier le mieux possible une différence de 10° entre le jour et la nuit. (28°, 18° constituant un optimum)

Vous récoltez vos premières tomates à partir de fin juin pour les variétés précoces.

Les variétés indéterminées ont une production très longue et le plant pousse en permanence. La tomate produit 3 feuilles, puis le bouquet de fleurs, puis de nouveau 3 feuilles et le bouquet de fleurs et cela jusqu'à 7 mètres.

Les variétés déterminées ont une production groupée mais le plant s’arrête de pousser. Elles forment souvent 3 à 4 bouquets de tomates.

Tuteurez vos tomates sur un piquet en bois ou en métal.

Arrosez vos tomates aux pieds et apportez leur régulièrement de l'engrais liquide.

Vous pourrez récolter des fruits plus tôt en réduisant la grandeur de la tomate : taillez la tige une feuille après le bouquet de fleur et laissez repartir le gourmand qui se trouve avant le bouquet de fleur.

L'œillet d'Inde éloigne certains insectes que la tomate attire. Plantez le à proximité de vos pieds dans le jardin potager.

Originaire d'Amérique centrale, la tomate est aussi nommée aussi pomme d'amour.

La plupart des variétés de tomates anciennes produisent des fruits irréguliers. 

Les variétés non hybrides sont nettement moins productives et moins résistantes aux maladies que les hybrides. Le premier hybride crée en France dans les années 60 par l'INRA est la Montfavet. Elle apportait la précocité, des fruits ronds réguliers à collet vert et une plante vigoureuse.

Les différentes variétés