- Melisse
: boissons fraîches, salades, soupes
- Menthe
marocaine : infusions stimulantes, boissons
- Menthe
orange : boissons, salades, desserts
- Menthe
panachée : salades, desserts, infusions
- Menthe
poivrée : boissons, salades, infusions
- Menthe
verte : desserts, salades, infusions
- Oseille
verte : soupes, poissons, sauces
- Oseille
rouge : soupes, poissons, sauces
- Persil
frisé : sauces, crudités, décorations
- Persil
simple : sauces, crudités, décorations
- Pimprenelle
: salades, soupes, poissons
- Raifort
: poissons, sauces, viandes froides
- Rhubarbe
: desserts
- Romarin
: grillades, marinades
- Rue
: sauces, marinades
- Sarriette
: marinades, grillades
- Sauge
ananas : marinades, desserts et infusions
- Sauge
dorée : grillades, marinades, infusions
- Sauge
officinale : grillades, marinades, infusions antiseptiques et
toniques
- Sauge
pourpre : grillades, marinades, infusions
- Sauge
tricolore : marinades, grillades, infusions
- Thym
citron vert : marinades, grillades, infusions
- Thym
citron panaché : marinades, grillades, infusions
- Thym
d'hiver : marinades, grillades, infusions
- Thym
serpolet : marinades, grillades, infusions
- Valériane
: infusions calmantes
- Verveine
citronnelle : infusions calmantes
- Verveine
officinale : infusions calmantes