L'Aronia de Sologne

L’aronia, aussi appelée baie d’aronie ou "chokeberry" en anglais, est un petit fruit noir ou rouge, riche en antioxydants, notamment en polyphénols et en vitamine C. Elle est appréciée pour ses bienfaits sur la santé, notamment pour renforcer le système immunitaire et lutter contre le stress oxydatif. Son goût est astringent, ce qui en fait un ingrédient souvent utilisé en jus, confitures ou compléments alimentaires.

Nom latin: Aronia melanocarpa
Nom commun: Aronia
Famille: Rosacées
Fruits: Baies noires de forme ronde, lisses et brillantes de 10 à 12 mm de diamètre environ.
Période de récolte: Fin août à début octobre.
Utilisation: Déshydraté, en confitures, salades de fruits.
Plantation: A l'automne ou au printemps. Mars/avril ou octobre à décembre.
Distance de plantation: Tous les 1m à 1,20 m. Multiplication par rejets ou boutures. Un semi est aussi possible.
Type de sol: Sol frais et drainé. Sol neutre à acide. Sol argileux caillouteux, humifère, humide mais drainé.
Exposition: Mi-ombre, soleil.
Fertilisation: Exige un sol richement fumé à la plantation.
Taille: Tailler sévèrement en février. Oter les branches folles et supprimer les branches anciennes pour favoriser la fructification.