LES ASPERGES BLANCHES EN GRIFFES DE 2 ANS ET 3 ANS

Griffes d'asperge Prima, Argenteuil ou Super Argenteuil (griffes de 2 ou 3 ans)

Asperge Prima

L'asperge blanche Prima est une variété très précoce, pas chère bien adaptée à tous les sols un peu filtrant. Elle donne une asperge tendre, savoureuse très souvent consommée en entrée. C'est la plus précoce de notre gamme. C'est la variété parfaite pour tous ceux qui veulent commencer tôt à déguster ce merveilleux légume au goût si fin.

Asperge Argenteuil

L'asperge blanche Argenteuil est une variété précoce bien adaptée à tous les sols. La variété Argenteuil donne une asperge savoureuse très souvent consommée en entrée. Sa jolie couleur permet de l'utiliser pour présenter des plats avec graphisme et esthétique.

Asperge Super Argenteuil

L'asperge blanche Super Argenteuil est une variété précoce et environ 20 % plus grosse que la variété Argenteuil. Elle est bien adaptée à toutes les régions. L'asperge Super Argenteuil est une asperge blanche à la pointe légèrement violette. C'est probablement la plus appréciée.

Quelle Utilisation de l'asperge Blanche ?

L'asperge blanche est un grand classique en cuisine française.

L'asperge blanche est parfaite en entrée accompagnée d'une sauce vinaigrette ou à la crème fraiche. En turions plus jeunes et plus fins elle sert aussi en accompagnement des plats en sauce pour agrémenter la décoration.

Comment et où acheter les griffes d'asperge de 3 ans ?

Pour les grands jardins vous pouvez acheter en gros conditionnement pour payer moins cher. Rendez-vous dans notre rubrique asperges ! Achetez au meilleur prix vos griffe asperge a vendre sur www.hortisologne.com.

Asperges en gros conditionnement et en grosses quantité.

C'est une asperge de Sologne que vous pouvez acheter en gros conditionnement pour payer moins cher.

• En filet de 12 griffes de la même variété
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Conditions de commande et de livraison des griffes d'asperge ?

Vous pouvez commander vos griffes d'asperge de 2 ans ou de 3ans dès le début du mois de novembre jusqu'à fin avril. Les premiers arrachages ont lieu en fin janvier / début février en fonction des conditions météo (neige, gel, etc.)

Nous procédons à l 'expéditions des premières commandes dès le début février.

Vous recevrez un e-mail qui vous informera de la mise en préparation de votre commande, puis un autre au moment du départ de nos quais.

Généralement vous recevrez votre colis sous 48 à 72 heures.

Comment entreposer et conserver les griffes d'asperge avant plantation ?

Les griffes d'asperge sont très résistantes et peuvent se conserver correctement jusqu'à trois semaines. Idéalement il faut les placer à l'ombre dans un endroit frais, sec et ventilé comme une cave si elle n'est pas humide ou un grenier isolé de la chaleur si c'est en début de saison.

Conseils de culture des asperges ici !

Préparer le sol pour planter des asperges ?

Planter l'asperge blanche demande d'avoir bien préparé le sol au mois de novembre / décembre. On apportera de l'engrais organique de type fumier d'animaux (fumier de cheval, de mouton...) Ensuite il conviendra d'enfouir l'engrais d'un bon coup de charrue. Laisser reposer 4 à 5 semaines jusqu'en fin janvier.

En janvier/février, pour commencer, creusez des tranchées profondes de 25cm et large de 40cm. Labourez bien le fond de la tranchée pour décompresser la terre et faciliter l'enracinement. Ajoutez dans le fond un peu de fumier ou un autre engrais organique que vous mélangerez à la terre.

Ou et comment Planter des asperges ?

La griffe d'asperge se plante tous les 35 à 50 cm. Suivant la taille du jardin et le type de matériel utilisé (tracteur, motoculteur...) cela ne nécessite pas la même implantation. La largeur entre les rangs sera de 80 cm à 1 m. Servez-vous de ces repères pour calculer la place nécessaire et/ou la densité de plants à commander.

Les asperges blanches préfèrent les sols sableux qui chauffent rapidement au soleil de mai à juin. C'est une plante qui a besoin de chaleur pour donner une bonne récolte. Préférerez disposer les rangs perpendiculairement aux rayons du soleil pour profiter au maximum du réchauffement naturel.

Commencez par creuser des tranchées de 25 cm de profondeur et de 40 cm de largeur. Quand le fond sera bien préparé vous disposerez les griffes sur le fond en étalant bien les racines. Ensuite vous pourrez recouvrir de terre en tassant bien de chaque côté. Bien arroser pour coller la terre aux racines. Après vous pouvez recouvrir de 5 à 10 cm de terre au maximum la première année. Laissez les plants pousser un an sans récolter.

NB : Si les plants sont vigoureux (griffes de 3 ans) vous pouvez prélever 2 à 3 turions (pas plus) sur chaque pied dès la première année.

Comment cultiver l'asperge ?

L'asperge blanche ne se cultive pas comme l'asperge verte ou violette.

La griffe d'asperge blanche, contrairement à sa sur l'asperge verte se butte puisque c'est la partie blanche qui pousse dans la butte de terre qui se récolte. Donc il faut butter suffisamment en s'y prenant à deux ou trois reprises tout au long du printemps. La butte permet d'obtenir des asperges plus longues ! Une butte fera jusqu'à 40 à 50 cm de haut en fin de saison.

Chaque année vous apporterez de l'engrais pour asperge en hiver soit en l'incorporant à la terre soit sous forme liquide en arrosage en février. Passez désherber une fois par semaine.

Comment récolter l'asperge blanche ?

Récolter les asperges blanches nécessite un outil particulier nommé "gouge". A l'aide de la gouge vous suivrez le turion dans la butte en partant de la partie visible qui craquèle le dessus de la butte, puis en glissant le long de la tige enterrée jusqu'à 35 cm de profondeur. Ensuite d'un léger coup sec en remontant la point de la gouge vous casserez le turion à la base. Restera à le ramener en retirant la gouge de la butte. Prenez l'asperge avec précaution car elle est fragile et déposez la dans un récipient dur.

Soyez matinal car contrairement aux variétés vertes et pourpres qui se récoltent tous les 2/3 jours, les blanches se récoltent tous les matins au lever du soleil.

Après avoir récolté pendant 5 à 6 semaines il faut laissez les pousses se développer. La plante formera un bouquet de feuillage plumeux et prendra de la force pour devenir plus productive l'année suivante.

La durée de vie d'une aspergeraie est généralement de 10 à 12 ans.

Comment tailler les pieds d'asperge ?

Comme pour les vertes et les pourpres quand la partie aérienne de la plante sera sèche en septembre / octobre vous pourrez tailler à 5 cm au-dessus de la terre.

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