La baie de mai

La baie de mai, également appelée camerisier bleu ou haskap , est un petit fruit allongé de couleur bleu-violet, originaire des régions froides comme la Sibérie et le Japon. Riche en antioxydants, en vitamine C et en fibres, elle est prise pour ses propriétés bénéfiques sur la santé. Son goût, à la fois sucré et acidulé, rappelle un mélange de myrtille, cassis et framboise. Elle est idéale en jus, confitures ou à consommer fraîche.

Nom latin: Lonicera Kamtschatica
Nom commun : Baie de mai ou Camérisier bleu ou Chèvrefeuille à baies de miel.
Famille:  Caprifoliacées
Fruits: Baies noires de forme oblongue, lisses et mates de 15 à 20 mm de long environ.
Période de récolte: Fin mai à aout.
Utilisation: Cru, déshydraté, en confitures, salades de fruits.
Plantation: Plantation idéalement à l'automne ou au printemps. Comme beaucoup d'arbustes il est conseillé de le planter à proximité d'autres arbustes fruitiers pour une meilleure pollinisation.
Distance de plantation: Tous les 120 cm. 
Type de sol: Sol humifère, frais et drainé riche en compost.
Exposition: Ensoleillé. Pensez toutefois à l'arroser en cas de fortes chaleurs en été ou en cas de sécheresse.
Fertilisation: Exiger un sol richement fumé à la plantation.
Taille: Tailler les branches mortes en automne.