Les Casseilles (Ribes nidigrolaria)

La casseille est un fruit hybride issu du croisement entre le cassis (Ribes nigrum) et la groseille à maquereau. Elle se présente sous forme de baies rondes, généralement noires ou pourpres, un peu plus grosses que le cassis. Son goût est doux, moins acide que celui du cassis, avec une légère touche sucrée.

Peu connue du grand public, la casseille est riche en vitamine C, antioxydants et fibres, ce qui en fait un fruit intéressant pour la santé. Elle peut se consommer crue, mais est surtout utilisée en confitures, gelées, tartes ou jus.

Période de récolte: Août à mi-septembre. La récolte se fait entièrement se fait sur une période de 8 jours.
Utilisation: Confitures, gelées, pâtisseries, sirops.
Plantation: A l'automne ou au printemps avec une distance de plantation de tous les 1m.
Type de sol: Tout type de sol sauf les sols trop calcaires et les sols trop compacts qui devront être travaillés avant plantation.
Exposition: Plein soleil. La casseille a besoin de plein soleil pour produire beaucoup.
Fertilisation: Exige un sol richement fumé à la plantation.
Taille: Tailler sévèrement en Janvier. Rabattre le buisson à deux ou trois yeux au-dessus du sol après la première année. La fructification se fait sur les rameaux de trois à quatre ans. Ne plus tailler à partir de la deuxième année sauf pour ôter les rameaux secs et/ou trop anciens.