Plants de cerfeuil commun

Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) caractéristiques :

Le Cerfeuil commun (Anthriscus cerefolium) est une plante de la famille des apiacées. C'est une ombellifère facile à cultiver. C'est une plante condimentaire à la saveur subtile et prononcée.

Il convient d'arroser le cerfeuil au pied pour ne pas mouiller le feuillage à l'excès car il est très sensible au mildiou.

On pourra commencer de récolter les feuilles à partir de la sixième semaine après le semi. Pour conserver une plante productive et compacte il est conseillé de le "pincer" tous les 45 jours. Ceci permet aussi de ralentir la montée à fleur qui est très sensible avec cette plante aromatique. Procéder à des cueillettes régulières et conserver le tout au congélateur après l'avoir finement haché comme pour le persil.

Conseils, trucs et astuces concernant le cerfeuil commun :

Période de récolte :La récolte des feuilles de cerfeuil à lieu tout au long de la croissance au fur et à mesure des besoins du mois d'avril à septembre

Utilisation : C'est une aromatique utilisée dans les salades, omelettes, soupes

Plantation : la plantation s'effectue du début de printemps à l'été suivant la région. Ne pas planter tant qu'il gèle.

Type de sol : Le coriandre apprécie un sol léger, humifère et humide

Exposition : mi ombre, soleil

Fertilisation : un apport d'engrais en cours d'été est recommandé pour conserver un feuillage frais et poussant.

Taille : Il faudra pincer les pointes toutes les six semaines pour repousser la floraison et prolonger la récolte des feuilles.

Caractéristiques, trucs et astuces concernant les plants de cerfeuil commun :

Comment et quand planter et cultiver les plants de cerfeuil commun ?

La culture du cerfeuil commun est assez simple.

Le cerfeuil commun est une aromatique d'exposition en mi ombre / soleil. C'est une plante vivace dans certaines régions pas trop froides qui repousse chaque année et qui se développe très bien en terrain frais et humifère. De fait, dès la préparation du sol, un apport en matières organique est le bienvenu pour lui assurer un niveau suffisant de ressources pour bien se développer.

Comment tailler le cerfeuil commun ?

Le cerfeuil commun se taille très tôt une fois repiqué à sa place définitive :

On va le "pincer". C'est à dire couper la petite pointe toute tendre à quelques yeux de la dernière ramification (2 à 4)  pour favoriser le départ des bourgeons axillaires et obtenir une ramification plus importante qui donnera une plante plus touffue et plus compacte. Cette opération sera renouvelée toutes les six semaines environ. Ceci permet d'obtenir une plante plus touffue mais aussi de retarder la floraison.

Tous les ans pour stimuler la pousse de nouveaux départs on va couper la plante entièrement au raz du sol.

Comment multiplier les plants de cerfeuil ?

Le semi est la seule méthode efficace de multiplication du cerfeuil commun. Tous les ans en fin d'hiver on peut faire un semi de graines de cerfeuil. Dès qu'ils ont deux feuilles, chacun des petits plants ainsi obtenus pourra être planté dans un godet pour fabriquer sa motte avant d'être repiqué. Au mois d'avril / mai il sera mis en terre à sa place définitive il se renforcera jusqu'à juin pour donner une plante adulte sur laquelle on pourra prélever des feuilles pour agrémenter les plats.

Quand peut on récolter les feuilles de cerfeuil ?

Les parties aériennes du cerfeuil se récoltent toute l'année entre avril et les premières gelées. Il suffit de prélever les feuilles tendres en haut des tiges. Il est préférable de l'utiliser fraichement cueilli haché très fin.

Comme le persil, le cerfeuil commun est a utiliser fraichement cueilli. En effet, séché ou congelé il perd ses qualités aromatiques.

Comment placer le cerfeuil commun au jardin ?

Le cerfeuil sera placée en mi ombre dans un sol frais, riche et drainant. C'est une plante pas trop difficile qui se sème facilement toute seule dans les zones qui ne sont pas labourées en hiver. Elle est appréciée pour ses propriétés gustatives et médicinales, mais c'est aussi une plante décorative qui arbore une belle floraison qui ne dépare pas dans un jardin aromatique ou jardin du curé.

Plantez quelques exemplaires disséminés un peu partout dans le jardin en particulier dans les zones qui ne sont pas recultivées tous les ans et elle repoussera naturellement.

Repiquez des plants en massif pour créer des décors légers et aériens est aussi une bonne idée pour travailler le graphisme de son jardin d'agrément

Quel type de sol pour le cerfeuil ?

Le cerfeuil est une plante solide qui s'adapte bien aux sols riches mais suffisamment drainants. Les sols frais lui vont à merveille surtout si ils sont légers et humifères. Eviter les sols compacts comme l'argile ou les terrains trop limoneux.

Au jardin, pour obtenir de beaux plants bien vigoureux, Il est conseillé de choisir un emplacement pas trop ensoleillé protégé de l'ensoleillement violent de la mi journée. On le repique dans un sol préalablement amendé en fumure organique type fumier de cheval compost ou terreau universel.

Est ce que le cerfeuil craint le froid ou le gel ?

Le cerfeuil commun est une plante vivace qui repousse chaque année. Si elle ne gèle pas l'hiver dans les régions au climat doux comme les bords de mer en revanche il faudra la protéger dans les régions froides comme l'Est et le Nord de la France. Par contre elle craint les excès de chaleur. On la trouve facilement à l'état sauvage dans toute l'Europe et la Russie.

Retrouvez nos jardiniers Cécile, Gilles et Roland Motte leur complice au jardin. Ils prennent plaisir à nous faire partager leur joie de jardiner et ne sont pas avares de bons conseils.

Vous recherchez des conseils de plantation pour réussir vos aromatiques alors regardez et partagez nos vidéos conseil :

https://www.youtube.com/watch?v=3ad52GFlm7Q

https://www.youtube.com/watch?v=QK0hAa2lOeo