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Chou Cabus

Chou Cabus SIR TETE DE PIERRE REGENCY ou MOZART (Brassica oleracea botrytis)
6 plants bien racinés en motte de 5cm pour une reprise facilitée, envoie en coque sécurisée, vente en ligne
Statut Stock:   En Stock
Code Produit:   6335
Variété :
Lot
6,99
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Choux CABUS

Chou cabus SIR

Le chou cabus SIR (Brassica oleracea botrytis botrytis) est une variété qui produit une belle grosse pomme bien ferme. C'est un beau chou vert foncé, précoce, de 1,5 à 2 kg en moyenne. La culture se conduit en 70 à 80 jours.

Chou pointu REGENCY

Le chou cabus Régency (Brassica oleracea botrytis botrytis) est une variété améliorée de Duchy type Louviers qui produit une belle pomme allongée et lourde.

Chou cabus MOZART

Le chou cabus Mozart (Brassica oleracea botrytis botrytis) est une variété de chou de printemps qui produit une belle pomme allongée et lourde. Belle tenue au jardin. 

Chou cabus TETE DE PIERRE

Le chou cabus pointu Tête de pierre (Brassica oleracea botrytis botrytis) est une variété semi précoce qui produit une belle pomme pointue bien ferme et croquante. C'est un chou résistant à l'éclatement qui se cultive bien en toute saison.

Caractéristiques et conseils :

Période de récolte : Juin - Juillet - Août - Septembre - Octobre - Novembre - Décembre

Utilisation : Le coeur est consommé cuit à la vinaigrette. Il est aussi cuisiné cuit en accompagnement de viandes, potée, soupe, embeurrée...

Plantation : (février sous abri) Mars - Avril - Mai - Juin - Juillet- Août - Septembre

Type de sol : terre fine, riche et bien travaillée, profonde et bien fumée.

Exposition : plein soleil.

Fertilisation : terreau pour plante potagère.

Taille : Pas de taille spécifique.

Choux cabus et milans

Conseils, trucs et astuces concernant les choux cabus

Le chou cabus est une plante dont la culture n'est pas si compliquée qu'on le pense.
Largement apprécié des gourmets qui le préfèrent juste en farci ou bien en accompagnement d'une viande rissolée à la poêle, ce légume est en fait une plante dont nous consommons le coeur pommé.
Vous pourrez choisir des variétés de chou cabus rond ou pointu ou frisé.

Planter 6 plants chaque mois peut suffire pour un foyer de 4 à 6 personnes. Si vous êtes nombreux ou bien gourmands, n'hésitez pas à planter un peu plus. 

De même si vous souhaitez inviter régulièrement des amis autour d'une bonne table.

Bien choisir ses variétés de choux

Vous pouvez faire un choix classique comme le "Mozart" ou le "regency" qui sont excellents, mais peut être serait il intéressant de planter d'autres variétés comme le tete de pierre ou apparentées.
N'hésitez pas à multiplier les variétés avoir plus de choix et de fait plus de découverte dans l'assiette.

Plantez les premiers choux dès la fin de l'hiver sous abri si vous résidez dans une région aux hivers froids. Plantez tout au long de l'année jusqu'en automne.

Savez vous planter des choux ? "à la mode, à la mode....."

Comment planter les choux ?

Le chou peut se planter à partir d'un plant en pot ou en barquette. Il est aussi possible de tenter un semis mais alors il faudra le commencer beaucoup plus tôt.
Bien préparer le sol est le premier acte indispensable : La terre doit être bien amendée en matières organiques et en engrais naturels.

le sol bien ameubli, humide, drainant et travaillé en profondeur recevra les plants.
Une distance de 35 cm à 40 cm est généralement observée entre deux pieds et au minimum de 40cm entre deux rangs pour ceux qui en plantent beaucoup. La plante  a besoin de place pour bien se développer.
Dans un jardin amateur quelques pieds (6 à 12 par mois) suffisent pour satisfaire les besoins d'une famille.
Veillez à ne pas trop enterrer le collet de la plante. 

Une fois tous les plants en terre, vous mettrez un peu d'eau à chaque pied. Un arrosage est toujours nécessaire après la plantation car cela permet à la terre de venir se coller aux racines et la reprise s'en trouve facilitée.

Quand planter les choux ?

Quelle est la meilleure période pour planter les choux ?

Le chou peut être planté dès le début février sous abri et jusqu'en septembre.
Attention ! Planter en automne présente tout de même quelques risques si l'hiver est rude et / ou précoce.

Ne pas oublier de couvrir pour protéger du froid. Penser à sélectionner une variété adaptée aux rigueurs de l'hiver dans votre région.

Quand récolter les choux ?

Quand la pomme (le coeur) est grosse, bien formée et avant qu'elle ne s'abîme (70 à 80 jours). Le plus souvent les choux se mangent cuits.

Choux entretien, conseils de culture

Il conviendra de passer une fois par semaine pour ôter les herbes indésirables.
Tout au long de la culture vous pouvez protéger vos plants des maladies en utilisant 
un produit bio sans danger pour la récolte comme le purin d'orties ou la bouillie bordelaise.
Bien pailler en hiver car les gelées au-delà de - 5 ° peuvent être fatales.

Comment cuisiner ses choux ?

Il y a de nombreuses façon de cuisiner les choux depuis la simple cuisson accompagnée de sa sauce (vinaigrette ou crème fraiche) en passant par des mises en scène culinaires plus élaborées.
On peut aussi tenter la cuisson vapeur. Mouliné en soupe est une variante dont il ne faut pas se passer.


Notre coup de coeur parmi les recettes à base de chou : Cliquez ici !

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