La ciboule (Allium fistulosum) 

La ciboule, aussi appelée cive ou oignon perpétuel, est une plante vivace de la famille des alliacées, proche de la ciboulette et de l'oignon. Elle forme de longues tiges creuses, au goût doux et légèrement sucré, parfaites pour parfumer salades, omelettes, plats asiatiques et marinades. Très appréciée en cuisine pour sa finesse, elle est également riche en vitamine C, antioxydants et composés soufrés bénéfiques pour le système immunitaire, la digestion et la circulation sanguine. Elle se cultive facilement en pleine terre ou en pot, et peut repousser année après année.

Période de récolte : Mai à octobre.
Utilisation : Sauces, salades, omelettes.
Plantation : Printemps ou septembre - octobre.
Type de sol : Assez riche.
Exposition : Ensoleillée.
Fertilisation : Compost, terreau.
Taille : Couper du printemps à l'automne en fonction de vos besoins. Avant l'hiver, coupez à 2-3 cm du bulbe.