La ciboulette ou civette (Allium schoenoprasum) :

La ciboulette est une plante aromatique vivace de la famille de l'ail et de l'oignon, cultivée pour ses tiges fines au goût délicatement aillé. Elle est très appréciée en cuisine pour parfumer les salades, les omelettes, les pommes de terre, les sauces ou les fromages frais. En plus de ses qualités gustatives, la ciboulette possède des propriétés digestives, antiseptiques et stimulantes . Elle est également riche en vitamines C et A ainsi qu'en antioxydants. Rustique et facile à cultiver, elle revient chaque année au jardin comme en pot.

Période de récolte : Mai à octobre.
Utilisation : Crudités, salades, omelettes, sauces, fromages frais.
Plantation : Du printemps jusqu'à l'été.
Type de sol : Ordinaire.
Exposition : Ensoleillée.
Fertilisation : Terreau pour plante potagère.
Taille : La couper fréquemment pour stimuler la repousse et obtenir des brins tendres et fins.