La ciboulette de Chine (Allium tuberosum)

La ciboulette de Chine, ou ciboulette ail, est une plante vivace aromatique originaire d'Asie, proche de la ciboulette classique mais au goût plus prononcé, rappelant l'ail doux. Ses feuilles plates et vert foncé, ainsi que ses fleurs blanches en étoile, en font une plante décorative et utile. En cuisine, elle parfume délicatement les plats sautés, raviolis, soupes et salades. Elle est également reconnue pour ses propriétés digestives, toniques et légèrement antiseptiques . Très rustique et facile à cultiver, elle revient chaque année et s'adapte bien au potager comme en pot.

Période de récolte : Mai à octobre.
Utilisation : Crudités, salades, omelettes, sauces, fromages frais.
Plantation : Du printemps jusqu'à l'été.
Type de sol : Ordinaire, drainant.
Exposition : Ensoleillée.
Fertilisation : Terreau pour plante potagère, aromatique.
Taille : La couper fréquemment pour stimuler la repousse et obtenir des brins tendres.