Plant de laurier sauce (laurus nobilis)

Le laurier sauce (laurus nobilis) caractéristiques :

Le laurier sauce (laurus nobilis) est une plante aromatique au feuillage persistant très décoratif. Elle est aussi appelée laurier noble ou laurier d'Apollon. Très présent dans les régions méditerranéennes, le laurier fut autrefois un symbole de victoire et de paix. Il évoque la réussite ainsi que la force.

Après quelques années le laurier forme un arbuste qui peut atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. Comme son nom l'indique, le laurier est surtout utilisé pour parfumer les sauces et les viandes ainsi que les plats mijotés. Il existe une recette pour réaliser un apéritif à base de feuilles de laurier, d'alcool et de sucre.

Principalement utilisé en cuisine le laurier est aussi une plante officinale efficace contre les signes de fatigue, l'anxiété et on lui prête des vertus digestives.

Conseils, trucs et astuces concernant le Laurier sauce :

Période de récolte : On peut récolter les feuilles de laurier tout au long de l'année
Utilisation : C'est une plante plus souvent utilisée en cuisine pour aromatiser les sauces, les plats mijotés, les marinades. Mais il est aussi utilisé pour soulager certains inconforts de la vie quotidienne.
Plantation : Comme tout arbre il est préférable de le planter en novembre. Mais si vous plantez au printemps il suffira juste de bien surveiller les arrosages pour qu'il reprenne correctement.
Type de sol : Cette plante préfère un sol riche, léger et sablonneux. Dans tous les cas le terrain devra être bien drainé
Exposition : Plein soleil, à l'abri des vents froids
Fertilisation : Il peut être intéressant de faire des apports de compost chaque printemps. Sous forme de déchets de tonte mélangés à du fumier de cheval par exemple.
Taille : On le taille en fin d'hiver si l'on souhaite lui donner une forme particulière. 

Comment et quand planter et cultiver le laurier sauce ?

La culture du laurier sauce est assez simple. Seule la période de reprise après la plantation est à surveiller. 

Le laurier est un arbuste aromatique d'exposition en plein soleil. C'est une plante qui se développe très bien en terrain drainant même caillouteux. Cependant un apport en matières organique est le bienvenu pour lui assurer un niveau suffisant de ressources pour bien se développer.

Comment tailler le laurier ?

A vrai dire le laurier sauce ne se taille pas réellement sauf à vouloir lui donner une forme géométrique particulière pour la décoration. On va simplement prélever les feuilles au fur et à mesure des besoins.

Comment multiplier le laurier sauce ?

Pour multiplier cette plante, il faudra prélever des boutures de tronçon de tige tendre et les disposer dans des godets de 7 ou 8 cm avec du terreau humide. L'enracinement peut être très long ! Plusieurs mois sont parfois nécessaires.

Chaque petit plant, qui aura raciné, sera ainsi recueilli pour être planté dans un pot plus gros (12 / 13 cm de diamètre). Au printemps il se renforcera et en avril / mai il sera temps de le planter à son emplacement définitif.

Quand peut on récolter les feuilles de laurier sauce ?

L'absinthe se récolte toute l'année entre avril et les premières gelées. Il suffit de couper les pointes à 35 cm du sommet et de les suspendre tête à l'envers dans un un endroit sec, aéré et ombragé.

Comment utiliser l'absinthe au jardin ?

L'absinthe peut être utilisée pour ses propriétés répulsives auprès des légumes du potager, mais c'est aussi une plante décorative qui arbore une belle floraison jaune qui ne dépare pas dans un jardin aromatique ou jardin du curé.

Plantez quelques exemplaires disséminés un peu partout dans le potager et les parasites seront repoussés. C'est un bon moyen naturel de protéger vos cultures potagères.

Repiquez des plants en ceinture autour du potager peut aussi être envisagé si on ne veut pas les installer entre les rangs de légume pour des facilités de jardinage.

Quel type de sol pour l'absinthe ?

L'absinthe est une plante très solide qui s'adapte bien aux sols riches ou pauvres mais drainants. Les sols chauds lui vont à merveille même si ils sont caillouteux. Eviter les sols compacts comme l'argile ou les terrains trop limoneux.

Au jardin, pour obtenir de beaux plants bien vigoureux, Il est conseillé de choisir un emplacement très bien ensoleillé dans un sol préalablement amendé en fumure organique type fumier de cheval compost ou terreau universel.

Est ce que l'absinthe craint le froid ou le gel ?

L'absinthe est une plante très rustique qui pousse à l'état naturel dans des sols difficiles comme les rocailles ou terrain de montagne. Elle ne craint ni le froid ni la chaleur.

Si le feuillage peut disparaitre en hiver dans les régions froides du Nord et de l'Est, le pied est vivace et la plante repousse tous les ans.

Retrouvez nos jardiniers Cécile, Gilles et Roland Motte leur complice au jardin. Ils prennent plaisir à nous faire partager leur joie de jardiner et ne sont pas avares de bons conseils.

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