LAURIER SAUCE

Le laurier sauce (laurus nobilis) caracteristiques :

Le laurier sauce (laurus nobilis) est une plante aromatique au feuillage persistant très décoratif. Elle est aussi appelée laurier noble ou laurier d'Apollon.Très présent dans les régions mediterranéenes, le laurier fut autrefois un symbole de victoire et de paix. Il évoque la réussite ainsi que la force.

 Après quelques années le laurier forme un arbuste qui peu atteindre jusqu'à 10 mètres de hauteur. Comme son nom l'indique, le laurier est surtout utilisé pour parfumer les sauces et les viandes ainsi que les plats mijotés. Il existe une recette pour réaliser un appéritif à base de feuilles de laurier, d'alcool et de sucre. Principalement utilisé en cuisine le laurier est aussi éfficace contre les signes de fatigues, l'anxiété et à des vertus digestives.

Conseils, trucs et astuces concernant le Laurier sauce :

Période de récolte : toute l'année

Utilisation : sauces, plats mijotés, marinades

Plantation : de préférence en automne

Type de sol : riche, léger et sablonneux. Bien drainé.

Exposition : soleil, à l'abri des vents froids

Fertilisation : apport de compost chaque printemps

Taille : en fin d'hiver si l'on souhaite lui conserver une forme particulière.

Comment faire pousser ses plants de laurier sauce ?

Comment réussir son jardin aromatique ?

Comment planter les lauriers ?

Retrouvez nos jardiniers Cécile, Gilles et Roland Motte leur complice au jardin. Ils prennent plaisir à nous faire partager leur joie de jardiner et ne sont pas avares de bons conseils.

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