Les noisetiers

Le noisetier (Corylus avellana) est un arbuste fruitier rustique, facile à cultiver, qui peut atteindre 3 à 5 mètres de hauteur. Il fleurit en fin d’hiver, avant l’apparition des feuilles, et produit en fin d’été de délicieuses noisettes enfermées dans une coque ligneuse. Il préfère les sols légers, bien drainés et une exposition ensoleillée à mi-ombre.

Les noisettes sont très énergétiques et riches en bons lipides (acides gras insaturés), en protéines végétales, et en fibres. Elles contiennent également des vitamines E, B1, B6, du magnésium, du fer et des antioxydants, bénéfiques pour le cœur, le cerveau et la peau.

Période de récolte: De juin aux gelées.

Utilisation: Pâtisseries, en fruit sec.

Plantation: A l'automne ou au printemps.

Distance de plantation: Tous les 2,5 m.

Type de sol: Tout type de sol drainant.

Exposition: Mi-ombre, soleil. Résiste au froid, plein vent.

Fertilisation: Le noisetier exige un sol richement fumé à la plantation. Apporter occasionnellement un engrais complet pour arbres fruitiers en cours de culture. Eviter tout excès d'azote.

Taille: Rajeunir en gardant les bois fructifères. Otez les branches de plus de 4 à 5 ans.