La poirée verte à carde blanche ou bette

La poirée à carde est une plante naturellement très riche en fibres, appréciée pour toutes ses parties aussi bien les feuilles que les cardes (ou côtes). La carde blanche est la plus utilisée car elle a un développement plus généreux. Il existe aussi des variétés rouge ou jaune.

Quelques plants suffise dans un jardin bien constitué. C'est une plante pas très difficile à produire sur laquelle il suffit de prélever quelques feuilles de temps en temps pour préparer un bon petit plat.