La vigne de table Italia jaune
La vigne 'Italia' est une variété de vigne de table très appréciée, originaire d’Italie, produisant de gros raisins jaunes dorés, juteux et croquants, à la chair ferme et sucrée, avec un arôme légèrement musqué. Les grappes, généreuses et coniques, arrivent à maturité fin août à septembre.
Cette vigne vigoureuse aime les expositions ensoleillées et les sols bien drainés. Elle est modérément résistante aux maladies et nécessite un bon ensoleillement pour bien mûrir.
Les raisins ‘Italia’ sont riches en vitamine C, vitamine B, antioxydants (polyphénols, resvératrol) et en eau, apportant hydratation, tonus et protection cellulaire.
Nom latin: Vitis vinifera
Nom commun: Vigne de table, vigne, raisin de table.
Famille: Vitaceae
Fruits: Baies jaunes de forme ronde, lisses à la chair sucrée, parfumée et juteuse. Chacune des baies contient des pépins de 1 mm environ.
Période de récolte: Production plutôt tardive de septembre à octobre.
Utilisation: Dégustation nature ou pour agrémenter et décorer des desserts et des pâtisseries. Sert aussi à faire du vin très sucré.
Plantation: Au printemps de mars à juillet et/ou à l'automne de septembre à décembre.
Distance de plantation: Tous les 2,5 m.
Type de sol: Sol léger, riche, sec et calcaire, sableux, caillouteux. Eviter les sols humide et trop riches en humus. Il faudra les alléger avec du sable par exemple.
Exposition: Ne pas hésiter à planter la vigne en plein soleil.
Taille: La première année (après l'été) il faudra éliminer tous les bourgeons pour n'en garder que deux. Plus vous taillerez court et plus le futur cep sera long et vigoureux. Les autres années tailler au dessus du quatrième bourgeon. Supprimez les deux bourgeons intermédiaires pour ne conserver que le premier et le quatrième. Celui du bas servira pour le rameau de pousse de l'année suivante. En février, éliminer tous les ans les rameaux ayant produits des fruits. Tailler court pour accroître la qualité gustative.
Votre plant de vigne ne nécessite pas beaucoup plus d'attention. Mais il faudra lui donner un support (palissage, grille, grillage, fils de fer tendus, piquet, mur,...) La vigne s'y accrochera seule grâce à ses tourillons naturels.
