La vigne rouge de table Cardinal
La vigne 'Cardinal' est une variété de table précoce, produisant dès août de grandes grappes de raisins rouges à pourpre, ronds, juteux et à la chair croquante et sucrée, légèrement musquée. Très appréciée en frais, elle est idéale pour une consommation directe.
C’est une vigne vigoureuse, qui aime les expositions chaudes et ensoleillées, avec un sol bien drainé. Elle est moyennement résistante aux maladies, un palissage et une taille soignée favorisent une bonne production.
Les raisins 'Cardinal' sont riches en vitamines B et C, en antioxydants (polyphénols, resvératrol) et en minéraux comme le potassium, bénéfiques pour la circulation, l’énergie et la protection cellulaire.
Nom latin: Vitis vinifera
Nom commun: Vigne de table, vigne, raisin de table.
Famille: Vitaceae
Fruits: Baies rouges de forme ronde, lisses à la chair sucrée, parfumée et juteuse. Chacune des baies contient des pépins (graine) de 1 mm environ.
Période de récolte: Production plutôt tardive de septembre à octobre.
Utilisation: Dégustation nature ou pour agrémenter et décorer des desserts et des pâtisseries. Sert aussi à faire du vin.
Plantation: Au printemps de mars à juillet et/ou à l'automne de septembre à décembre.
Distance de plantation: Tous les 2,5 m.
Type de sol: Sol léger, riche, sec et calcaire, sableux, caillouteux. Eviter les sols humide et trop riches en humus. Il faudra les alléger avec du sable par exemple.
Exposition: Ne pas hésiter à planter la vigne en plein soleil.
Taille: La première année (après l'été) il faudra éliminer tous les bourgeons pour n'en garder que deux. Plus vous taillerez court et plus le futur cep sera long et vigoureux. Les autres années tailler au dessus du quatrième bourgeon. Supprimez les deux bourgeons intermédiaires pour ne conserver que le premier et le quatrième. Celui du bas servira pour le rameau de pousse de l'année suivante. En février, éliminer tous les ans les rameaux ayant produits des fruits. Tailler court pour accroître la qualité gustative.
Votre plant de vigne ne nécessite pas beaucoup plus d'attention. Mais il faudra lui donner un support (palissage, grille, grillage, fils de fer tendus, piquet, mur,...) La vigne s'y accrochera seule grâce à ses tourillons naturels.
